Líder en innovación y desarrollo de la industria alimentaria en Cuba, comprometida con la nutrición sostenible y saludable de la población cubana. Contribuimos a una producción más limpia y responsable con el medio ambiente a través de rigurosas investigaciones científico-tecnológicas, proyectos de impacto ambiental y transferencia de tecnología.
Instituto de investigaciones aplicadas que en Cuba lidera la actividad Científico-Técnica de la industria alimentaria, abarcando las distintas etapas del proceso industrial de los alimentos. El rigor investigativo, la sostenibilidad y la responsabilidad medioambiental son la base de nuestro quehacer científico.
Principal Centro de capacitación en Cuba en materia de Ciencia y Tecnología de los alimentos y el único autorizado por el Ministerio de la Industria Alimenticia (MINAL) y reconocido por el Ministerio de Educación Superior (MES) para impartir cursos de postgrado en este ámbito.
En el año 1986 se reúnen en la Academia de Ciencias de la República de Cuba, un grupo de investigadores y profesionales del campo de la alimentación, procesamiento de alimentos y la Nutrición de Cuba y Latinoamérica para analizar la conveniencia de organizar, en La Ciudad de La Habana, un evento científico de carácter internacional, que fuera marco propicio para dar a conocer las experiencias en la investigación sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos de países en vías de desarrollo del área Latinoamericana y del Caribe y que además, permitiera interactuar con especialistas e investig
